Castel de Fornos

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Castel de Fornos

13,95 €

Mosto yema

Buque insignia de nuestra familia, lleva el nombre de nuestro primer viñedo, ubicado en la ladera de Fornos. Nuestros antepasados denominaron “castel” al terreno pedregoso y secano, un enclave próspero para cultivar las mejores uvas de albariño de nuestra tierra.

Este albariño se elabora de forma tradicional con el jugo de las uvas de primera prensada de forma que se conservan sus aromas. En esa misma línea se vinifica en depósitos de INOX para preservar las cualidades organolépticas excepcionales de esta uva.

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¿Qué comida puede acompañar este vino?

Este rico y sabroso vino marida fantásticamente con navajas a la plancha, combinando su frescor con el sabor marino de la navaja.

* Esta es una sugerencia, recuerda que la cata y maridaje del vino es una cuestión personal por eso te animamos a experimentar con la versatilidad de este vino y a que nos cuentes tus sugerencias.

Notas de cata

Color
Limpio y brillante, color amarillo limón con destellos verdosos.

Aroma
Buena intensidad aromática con flores blancas (gardenias, azahar), frutas de pepitas (pera, manzana) y cítricos (limón)

Boca
De textura suave y envolvente, con frutas varietales (cítricos y frutas de pepita) acompañados de flores blancas y notas minerales. Bien equilibrado con acidez refrescante y un final delicado y persistente.

Producto

MARCA: Castel de Fornos
PRODUCTOR: Bodegas Chaves
ORIGEN: D.O. Rías Baixas
VARIEDADES: ALBARIÑO 100%

Producción y elaboración

VIÑEDO: Val do Salnés
VENDIMIA: Septiembre

Fermentación CONTROLADA A 16ºC

Parámetros analíticos

ALCOHOL: 13%
AC. TOTAL: 6 – 6,5 g/l
AZÚCAR RESIDUAL: 1,5 – 3 g/l
CONSUMO: 12º

Additional information

Weight 1,17 kg

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