Castel de Fornos

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Castel de Fornos

13,95 €

El Albariño de Nuestra Historia

Castel de Fornos es el buque insignia de nuestra familia, un vino que rinde homenaje a nuestro primer viñedo, ubicado en la emblemática ladera de Fornos. Este terreno pedregoso y seco, conocido como «castel» por nuestros antepasados, ha sido un enclave próspero para el cultivo del Albariño, dando vida a un vino que captura la esencia de nuestra tierra.

Elaboración Tradicional, Sabor Incomparable

El Castel de Fornos se elabora siguiendo técnicas tradicionales que respetan la pureza de las uvas Albariño. Utilizamos el mosto yema, el jugo de la primera prensada, para conservar la intensidad de sus aromas y cualidades naturales. Este cuidado proceso se complementa con la fermentación en depósitos de acero inoxidable (INOX), preservando sus características organolépticas excepcionales.

Por Qué Elegir Castel de Fornos

  • Legado Familiar: Un homenaje a nuestras raíces y a la riqueza de nuestra tierra.
  • Calidad Superior: Elaborado con el jugo más puro de la uva Albariño.
  • Proceso Cuidadoso: Vinificado en INOX para preservar su frescura y autenticidad.
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¿Qué comida puede acompañar este vino?

Este rico y sabroso vino marida fantásticamente con navajas a la plancha, combinando su frescor con el sabor marino de la navaja.

* Esta es una sugerencia, recuerda que la cata y maridaje del vino es una cuestión personal por eso te animamos a experimentar con la versatilidad de este vino y a que nos cuentes tus sugerencias.

Notas de cata

Color
Limpio y brillante, color amarillo limón con destellos verdosos.

Aroma
Buena intensidad aromática con flores blancas (gardenias, azahar), frutas de pepitas (pera, manzana) y cítricos (limón)

Boca
De textura suave y envolvente, con frutas varietales (cítricos y frutas de pepita) acompañados de flores blancas y notas minerales. Bien equilibrado con acidez refrescante y un final delicado y persistente.

Producto

MARCA: Castel de Fornos
PRODUCTOR: Bodegas Chaves
ORIGEN: D.O. Rías Baixas
VARIEDADES: ALBARIÑO 100%

Producción y elaboración

VIÑEDO: Val do Salnés
VENDIMIA: Septiembre

Fermentación CONTROLADA A 16ºC

Parámetros analíticos

ALCOHOL: 13%
AC. TOTAL: 6 – 6,5 g/l
AZÚCAR RESIDUAL: 1,5 – 3 g/l
CONSUMO: 12º

Additional information

Weight 1,17 kg

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