Cinco Islas Oro

En general aconsejamos no acompañar este tipo de vino con comidas muy especiadas o que tengan un sabor muy intenso, pero sí van muy bien con los siguientes platos:

Pulpo a la gallega y lacón con grelos: dos indispensables de la gastronomía gallega que no podían faltar en esta lista. Perfecta combinación siempre que el pimentón que se utilice no sea excesivamente picante.

Marisco: siempre que pensamos en una buena bandeja de marisco, esta debería venir acompañada de un excelente Albariño. Nécoras, centollas, cigalas, ostras y mejillones combinan a la perfección.

Carnes: es un vino idóneo para las carnes blancas, sobre todo con aves de corral. El maridaje mejorará si a la carne le añadimos algún tipo de salsa con base de mantequilla o nata, toques cítricos, mostaza o hierbas como el estragón.

En cuanto a otro tipo de carnes, recomendamos carnes algo grasas y hacemos una sugerencia atrevida: probar un buen cochinillo con este tipo de vino. Os sorprenderá.

Pescados: elegir pescados que tengan un alto contenido en gelatina, como el rodaballo, bacalao, atún o unas buenas cocochas de merluza o bacalao al pilpil.

Quesos: excelente para acompañar quesos elaborados con leche de cabra. No lo recomendamos para quesos fuertes, ya que el sabor de estos predominará por encima del sabor del vino.

Arroces: perfecto para risottos, arroces cremosos o arroces de pescado.

Comida japonesa: buena pareja la que forman el sushi, el sashimi o el tataki de atún con el vino de Albariño.

* Esta es una sugerencia, recuerda que la cata y maridaje del vino es una cuestión personal por eso te animamos a experimentar con la versatilidad de este vino y a que nos cuentes tus sugerencias.