Variedades de la Uva: La Esencia de Nuestros Vinos
En cada racimo de uvas hay una historia por contar. Las variedades que cultivamos no solo son el alma de nuestros vinos, sino también reflejo de la riqueza y diversidad de nuestra tierra. Desde las notas vibrantes del Albariño hasta la intensidad afrutada de la Mencía, cada uva aporta una personalidad única que se traduce en una experiencia sensorial inigualable.
Albariño: Elegancia y Frescura Atlántica
Considerada la mejor uva blanca de España y una de las más destacadas del mundo, el Albariño es una pequeña joya de piel gruesa que crece en racimos sueltos. Su maduración tardía y su característico color amarillo pajizo a dorado hacen de esta variedad una auténtica estrella enológica.
- Aromas: Intensos, con frutas cítricas como lima y pomelo, frutas de pepita como manzana y pera, matices florales y un delicado toque mineral.
- En boca: Textura media-ligera, acidez vibrante, estructura impecable y un sutil toque salino que se funde con un suave amargor.
Un vino Albariño es una invitación a disfrutar de la frescura atlántica en cada sorbo.
Treixadura: La Joya de Ribeiro
Originaria de la Denominación de Origen Ribeiro, la Treixadura es una variedad elegante y delicada. Con bayas de piel fina que crecen en racimos compactos, su maduración tardía y acidez media la convierten en una uva versátil y apreciada.
- Aromas: Florales, con notas balsámicas, frutas cítricas y de pepita.
- En boca: Ligera y fresca, con una acidez equilibrada y un carácter suave que cautiva los sentidos.
La Treixadura es la elección perfecta para quienes buscan sutileza y frescura.
Godello: Untuosidad y Complejidad
De tamaño medio y piel ligeramente gruesa, la Godello es una uva compacta y de maduración estándar, que combina acidez media con un elevado potencial alcohólico. Su color amarillo ámbar anuncia vinos ricos y envolventes.
- Aromas: Frutales con notas herbáceas.
- En boca: Glicéricos, untuosos, con una estructura redonda que llena el paladar.
Un vino Godello es sinónimo de complejidad y equilibrio, ideal para acompañar momentos especiales.
Mencía: Intensidad y Profundidad
La Mencía, de tamaño medio y piel gruesa, destaca por sus racimos compactos y su capacidad para producir vinos con alto contenido de azúcar y un color azul violáceo inconfundible. Su maduración estándar y acidez baja dan lugar a vinos únicos.
- Aromas: Frutas rojas y negras como fresa, cereza y mora, acompañadas de matices de menta, regaliz y un toque terroso.
- En boca: Redondo y delicado, con notas de cereza, mora y especias.
La Mencía es una explosión de sabor que seduce a quienes buscan vinos con carácter.
La Magia de Cada Variedad
Cada uva tiene su propia personalidad, y en nuestra bodega, celebramos esa diversidad transformándola en vinos que cuentan historias. Desde la frescura vibrante del Albariño hasta la intensidad afrutada de la Mencía, cada copa es una experiencia sensorial única, un viaje a través del tiempo y la tierra que da vida a estas extraordinarias variedades.
Te invitamos a descubrir la riqueza de estas uvas y a dejarte sorprender por sus matices. ¿Listo para explorar el mundo de nuestros vinos?